La Palunette, situé à Saintes-Maries-de-la-Mer, propose 12 chambres de plain-pied avec terrasse privée. Chaque chambre dispose d'une télévision à écran plat, de la climatisation, d'un coffre-fort, d'un petit réfrigérateur, d'un plateau de courtoisie et d'une salle de bain privative avec douche à l'italienne, sèche-cheveux et produits d'accueil Savonnerie Marius Fabre. Les chambres Confort comprennent un lit double de 160x190 ou 180x190, tandis que les chambres Supérieures offrent une superficie de 14 m² et une vue sur le lac des Launes.
Les ingrédients des paniers gourmands, petits-déjeuners et plateaux apéritifs proviennent de producteurs locaux, favorisant les circuits courts. Les fruits et légumes sont de saison et issus de la production locale.
La Palunette propose des séjours axés sur la découverte de la Camargue, incluant le Parc Ornithologique du Pont de Gau, situé à 3 km, où l'on peut observer des flamants roses et autres espèces d'oiseaux. L'hôtel met à disposition des informations sur les activités et festivités locales, telles que le théâtre équestre Camarkas et la fête gitane. Il y a plusieurs repères à proximité, notamment Le Parc Ornithologique de Pont de Gau (3 km), l'Étang de Gines (3 km) et le Musée Baroncelli (1,5 km).
L'Hotel La Palunette est situé à 55 km de l'aéroport de Montpellier Méditerranée. L'établissement se trouve à proximité de plusieurs points d'intérêt tels que l'église des Saintes-Maries (1,5 km), Plage-Est (2 km) et le Pont de Gau (3 km).
La Palunette propose des services adaptés aux voyages d'affaires, avec une salle de réunion pouvant accueillir jusqu'à 12 personnes, équipée d'un flipboard et d'un écran. Une offre spéciale est disponible pour les VRP et les commerciaux, incluant les repas, le petit-déjeuner et la nuitée à partir de 105 €. L'hôtel s'engage également dans une démarche éco-responsable, avec des actions telles que l'utilisation d'ampoules LED et de produits d'accueil écologiques.
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