Hôtel Origines par Adrien Descouls Le Broc , Le Broc (Puy-de-Dome)

Restauration

Le restaurant gastronomique Origines, étoilé au Michelin, offre une cuisine audacieuse inspirée des terroirs d'Auvergne. Chef Adrien Descouls utilise des produits locaux pour créer des plats qui racontent une histoire à chaque bouchée. La salle à manger panoramique permet de déguster ces créations tout en admirant la vue imprenable sur les volcans auvergnats.

Bistro Basalte

Le bistro Basalte, ouvert du lundi au jeudi pour le déjeuner et le dîner, propose une cuisine bistronomique raffinée. Sous la direction de Mathieu, ancien chef de partie, chaque plat reflète la richesse du patrimoine culinaire auvergnat. Ce lieu chaleureux permet de découvrir des saveurs authentiques dans un cadre convivial.

Chambres

L'hôtel comprend 11 chambres charmantes, offrant des vues panoramiques sur les montagnes d'Auvergne. Les chambres sont décorées avec des matériaux locaux comme la pierre basaltique et le chêne brut, créant une ambiance de relaxation. Chaque chambre évoque un symbole du patrimoine auvergnat tout en garantissant un confort moderne.

Localisation

Situé à 450 mètres d'altitude à Le Broc, l'établissement se trouve à seulement 40 minutes de Clermont-Ferrand. La proximité de l'A75 facilite l'accès et en fait un point d'arrêt attrayant pour les gourmets et épicuriens. Les visiteurs peuvent explorer les paysages volcaniques et les charmants villages environnants.

Engagement écologique

L'hôtel adopte une philosophie de développement durable, illustrée par ses 3 macarons Écotable. Les ingrédients proviennent principalement de l'agriculture biologique et de circuits courts. Cette approche éthique se reflète dans chaque plat préparé au restaurant Origines et contribue à la préservation de l'environnement local.

Points forts

Restauration: Restaurant étoilé Michelin

Bistro: Cuisine bistronomique au Basalte

Chambres: Chambres avec vues panoramiques

Engagement: 3 macarons Écotable